Chef Cyril San Nicolas est coach formateur  reconnu, Maître Artisan Pâtissier Chocolatier Confiseur Glacier. Il propose régulièrement des cours et masterclasses en pâtisserie française. Il se déplace également chez les professionnels pour des formations de pâtisserie et chocolaterie, des créations de cartes, gammes de pâtisseries, consulting… Chef peut également travailler à distance. Pour les personnes en reconversion professionnelle, le Chef peut aussi vous coacher pour votre CAP Pâtisserie, votre MC Pâtisserie ou votre BTM, étant lui-même CET et régulièrement Président du Jury de sa région. Inscrivez-vous à une Masterclass de pâtisserie française ou cours en ligne (à distance) avec le Chef pour évoluer dans votre métier et développer vos compétences en pâtisserie française. Plusieurs formations possibles.

En Mars 2020 il crée une école de pâtisserie “CDP SAN NICOLAS”. Rejoignez le groupe de nos élèves sur Facebook “Cours de pâtisserie” et découvrez les cours réalisés par Chef Cyril San Nicolas sur notre site : https://www.cyrilsannicolas.com/

Découvrez aussi des produits conseillés et utilisés par Chef Cyril San Nicolas sur notre boutique en ligne (moules à cannelés bordelais artisanaux, vanille de Madagascar bio et vanille de Tahiti, Batteur Dito Sama…)  : https://coursdepatisserie.fr/

En plein centre de Bordeaux, la Pâtisserie San Nicolas vous a fait découvrir les créations et les re-visites de notre Maître Artisan Pâtissier Chocolatier, Chef Cyril San Nicolas pendant plus de 25 ans. Spécialiste du Canelé (ou Cannelé) de Bordeaux, il proposait sa pâtisserie signature qui a fait le buzz : « Le Cream’lé® ». (Cette pâtisserie est à mi-chemin entre un canelé et un entremet). Il re-masterise alors un produit typique de sa région en l’embellissant et en lui donnant l’aspect gastronomique qu’il mérite.

Nous avons vendu notre boutique en 2020 puis créé l’école de pâtisserie CDP SAN NICOLAS. Désormais le Chef se concentre à 3000% sur la transmission de son savoir faire artisanal à des personnes motivées, passionnées et souvent en projet de reconversion professionnelle.

Concernant les Cream’lés® , il est toujours possible de créer des partenariats avec Chef pour des événements partout dans le monde ainsi que du consulting et création de concepts.